为进一步加强raybet电竞竞猜app餐饮队伍专业化建设，健全技能人才评价机制，提升食堂服务保障能力和水平，12月20日，饮食服务中心组织开展2025年食堂厨师技能等级定级与晋级考试，对中心在岗厨师技能水平进行集中考核评定。饮食服务中心领导班子出席本次开幕式，本次比赛还特别邀请学术交流服务中心餐饮部经理、楚菜大师陈天虎同志加入评委团。
上午8点，开幕式在学子食堂（劳动教育基地）举行。饮食服务中心党总支书记严炜做动员讲话。严书记强调，本次比赛筹备周期长、凝聚智慧多、集结力量广，在与研究生考试撞期的前提下，全中心克服困难，如期推进比赛进程。本次定级考试不仅是对专业技能的全面检验，更是加强骨干员工队伍建设、提升中心整体餐饮品质的重要平台。希望全体参考人员要认真完成考核任务，以考促学、以评促提，充分展现专业素养和职业水平。
饮食服务中心副主任余玲芳代表全体评委宣誓。
喻园食堂副经理周青松代表全体参赛选手宣誓。
饮食服务中心主任李辉宣布比赛正式开始。
本次考试分为红案、白案两大类。红案考试时长60分钟，需现场独立完成青椒肉丝、红烧豆腐、汆汤元子三道必选菜肴，重点从刀工、火候、调味、成品质量及操作规范等方面进行综合评价。白案考试时长90分钟，必选品种为三鲜臊子，另需从生煎包子、鸡蛋软饼、欢喜坨、月芽蒸饺中任选两道制作，重点考察面团调制、成型技艺、馅料配制、火候掌握及成品口感。各场次考试均实行现场操作、现场评分，评委严格依据评分标准，从多维度进行综合评判，确保考核过程严谨规范、结果公平公正。
比赛现场，选手们精神饱满、全神贯注，一道道菜品在规定时间内陆续完成，色香味俱全。每道菜品制作好后，由5位评审逐一品鉴打分，整个过程公开透明，公平公正。
通过本次技能等级定级与晋级考试，进一步明确了厨师岗位技能标准和评价导向，为后续加强分层分类培训、完善技能人才梯队建设提供了重要依据。下一步，饮食服务中心将持续完善技能等级评价机制，推动技能评定与岗位管理、业务提升相结合，不断夯实餐饮服务基础能力，稳步提升校园餐饮保障水平，更好服务广大师生。
